Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2017-06-24T17:50:37+02:00

Bouchées avocat, concombre

Publié par Piment en cuisine

wraps

De délicieuses bouchées, pour un apéritif sain et léger, pour débuter un repas ou pour amener au bureau ..... Une recette simple et fraîche !!

Ingrédients : pour 4

 

wraps concombre

  • Etalez le Houmous sur le wrap.
  • Ajoutez le concombre et l'avocat coupés en bâtonnets.
  • Roulez le wrap et coupez le en tronçons.
  • Servir les wraps accompagnés de salade !!

Voir les commentaires

2017-06-22T18:00:00+02:00

salade de haricots verts

Publié par Piment en cuisine

salade de haricots verts

Quand il fait chaud, on est tenté de vouloir se nourrir que de salades .... Pour éviter de se lasser, il faut renouveler les recettes !!! Je vous propose donc une recette réalisée avec des restes et particulièrement gourmande !

Ingrédients : pour 2

  • 1 bol de haricots verts cuits
  • 2 bols de mâche
  • 1 petit concombre coupé en dés
  • 1 oignon frais ciselé
  • 4 tomates séchées coupées en morceaux
  • 1 vinaigrette à base de d'huile d'olive, de moutarde et de vinaigre de cidre.

 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez les de vinaigrette.

Dégustez cette salade bien froide !!!

 

 

Voir les commentaires

2017-06-20T18:00:00+02:00

Spaghettis au Gorgonzola et aux noix

Publié par Piment en cuisine

pâtes au gorgonzola

Si vous aimez les pâtes, voici une recette succulente qui allie à la fois le goût, l'onctuosité et la force ..... Cette recette ne demande pas de temps, très pratique quand on est gourmand(e) et que l'on a peut de temps ....

Ingrédients : pour 4

  • 400 g de spaghettis
  • 1 beau morceau de Gorgonzola
  • 40 cl de crème fluide et légère
  • 1 bol de noix décortiquées

sauceFaites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet. Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola avec la crème.

pâtesEgouttez les pâtes et ajoutez la sauce au dernier moment. Ajoutez les cerneaux de noix.

Bon appétit !!!!

Pour les personnes allergiques aux noix, remplacez les par des noisettes !

Voir les commentaires

2017-06-18T16:14:53+02:00

Jus de pastèque "Barbara"

Publié par Piment en cuisine

jus de pastèque

Petit clin d'oeil à Barbara qui attend depuis si longtemps cette recette ultra rafraîchissante .....

Ingrédients :

  • 1 morceau de Pastèque
  • 1 concombre bio
  • de l'eau de rose (facultatif)
  • Coupez la pastèque en morceaux.
  • Coupez le concombre en morceaux.
  • Dans un Blender, placez les morceaux de pastèque et de concombre. Mixez bien afin d'obtenir une jus épais. Filtrez le afin de garder uniquement le jus, jetez la pulpe.
  • Placez le jus dans un bouteille et ajoutez 1 cuil. à soupe d'eau de rose, goûtez et rectifiez l'arôme à votre goût.

Dégustez ce jus bien frais .....

 

Voir les commentaires

2017-06-11T17:49:02+02:00

Focaccia aux 2 tomates et au romarin

Publié par Piment en cuisine

focaccia

La focaccia, gourmande, moelleuse et généreuse, un plaisir gustatif à partager à l'apéritif ou accompagnée d'une salade verte.... Un vrai régal !

Ingrédients :

pour la pâte :

  • 500 g de farine (bio de préférence)
  • 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 300 ml d'eau tiède
  • 70 ml d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de sel

pour la garniture :

  • 2 tomates
  • 4 tomates séchées
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 10 cl d'eau chaude mélangée à 1 cuil. à soupe de sel
  • quelques brins de romarin

 

pate à painFaites dissoudre la levure dans l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le mélange eau levure et l'huile. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte à pain. Laissez la pâte reposer ainsi obtenue pendant 1 heure.

pâteSur une plaque de cuisson, ajoutez une feuille de papier cuisson. Etalez la pâte de 2 cm d'épaisseur en forme rectangulaire. Badigeonnez la d'eau salée et d'huile d'olive.

focaccia tomateFaites des incisions dans la pâte et ajoutez y des morceaux de tomates séchées. Puis disposez joliment les tomates en tranches ainsi que le romarin. Laissez lever 1 heure.

Dans un four chaud à 220°C , faites cuire la focaccia 25 minutes.

Dégustez la focaccia à la sortie du four. Vous pouvez aussi la préparer à l'avance, conservez la dans un linge propre.

Bon appétit !!!!

Voir les commentaires

2017-04-17T17:57:54+02:00

Clafoutis de fruits rouges

Publié par Piment en cuisine

fruits rouges

Un dessert toujours apprécié ....

J'ai utilisé ici un mélange de fruits surgelés ,n'hésitez pas à les remplacer par des fruits frais ...

Ingrédients : pour 6

  • 500 g de fruits rouges
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 25 cl de lait

 

 

clafoutis

Mélangez les oeufs , le lait , la farine, la levure et la farine.

Dans un plat, ajoutez les fruits rouges et versez y le mélange lait et oeufs.

clafoutis aux fruits

Faites cuire le clafoutis dans un four chaud à 160°C pendant environ 40 minutes.

Dégustez le tiède ...

Bon appétit !!

 

Voir les commentaires

2017-04-17T17:19:42+02:00

Légumes anciens du marché rôtis

Publié par Piment en cuisine

légumes anciens rôtis

Voici une délicieuse recette de légumes anciens du marché rôtis qui enchantera vos premières grillades ..

Ingrédients : pour 4

  • 1 gros panais
  • 1 grosse carotte violette
  • 1 grosse carotte orange
  • 1 grosse carotte jaune
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • romarin

Si vous ne trouvez pas ces carottes aux couleurs originales (on les trouve au marché ou dans les magasins "Grand Frais"), remplacez les par des carottes simples ..

 

carottesLavez et épluchez vos légumes.

légumes au fourCoupez les légumes en tranches. Veillez à ce que l'épaisseur soit la même pour chaque tranche et disposez les dans un plat allant au four. Badigeonnez les généreusement d'huile d'olive , de sel, de poivre et ajoutez du romarin en branche.

légumes rôtisFaites les cuire dans un four à 180°C pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson, et ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Dégustez les légumes accompagnés d'une viande grillées.

Bon appétit !!!

Voir les commentaires

2017-04-03T17:00:00+02:00

Trio de poissons au curry

Publié par Piment en cuisine

curry de poisson

Un délicieux curry de poissons .Une recette simple qui donne envie de consommer du poisson à ceux qui rechignent à en manger....

Ingrédients :

  • 800 g de poissons : saumon, cabillaud , colin (ou ceux de votre choix)
  • 2 boîtes de concassé de tomates
  • 3 poivrons : vert, jaune et rouge
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 pomme
  • 1 cuil à café de fumet de poisson ou des paillettes d'algues (en magasin bio)
  • 1 bouquet garni (laurier et thym)
  • sel
  • poivre
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à café de curry

Epluchez la pomme et taillez la en dés. Arrosez la de jus de citron et faites la revenir dans un peu de beurre.

poivronDans une poêle, faites revenir les poivrons lavés et émincés dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.

Ajoutez les oignons et faites revenir 5 minutes. Ajoutez les concassés de tomates, les pommes cuites, le bouquet garni , l'ail écrasée, le fumet de poisson ou les algues en paillettes. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 10 minutes.

poisson au curryAjoutez les morceaux de poisson ainsi que le curry, mélangez bien et laissez cuire à nouveau 10 minutes. Veillez à ce que le poisson soit cuit ..

Dégustez ce plat accompagné de quinoa, de riz ou de semoule.

 

Bon appétit !

Voir les commentaires

2017-04-01T11:00:00+02:00

Fête du printemps : petit cadeau

Publié par Piment en cuisine

En partenariat avec ALEX et Alex du site : http://www.alexetalex.com/calendrier-des-fruits-legumes-de-saisons.jpg 

voici un petit calendrier des légumes de saison, à utiliser sans modération !!!

Je vous souhaite un printemps heureux et gourmand !

N'hésitez pas à cliquer sur le lien afin de pouvoir télécharger le calendrier : http://www.alexetalex.com/calendrier-des-fruits-legumes-de-saisons.jpg

Merci Alex et Alex !

Voir les commentaires

2017-04-01T10:30:00+02:00

canard aux pêches pour personnes débordées ...

Publié par Piment en cuisine

canard aux pêches

Vite vite, vous avez des invités ce soir, pas le temps de cuisiner mais envie de faire plaisir...

C'est le plat qui vous faut !

  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : 30 minutes

J'ai utilisé 1/2 paquet de soupe à l'oignon, rien ne vous empêche d'utiliser le paquet entier... Mais attention à la teneur en sel !

Ingrédients : pour 6

  • 6 belles cuisses de canard confit
  • 1 grosse boîte de médaillons de pêches au sirop
  • 1 paquet de soupe à l'oignon déshydratée

 

 

cuisse de canardDégraissez (en les plaçant sous un filet d'eau chaude si vous le souhaitez) les cuisses de canard et placez les dans un plat allant au four. Gardez la graisse de canard !

canard aux pêchesAjoutez les médaillons de pêches et surtout gardez le sirop qui est dans la boîte !!! Mélangez ce sirop avec le 1/2 paquet de soupe à l'oignon et versez le sur le canard. laissez cuire le tout au four à 180°C 30 minutes.

canard aux pêchesPendant la cuisson du canard, faites sauter des petites pommes de terre dans la graisse de canard ..

Dégustez ce plat bien chaud et régalez vous et oubliez vos éventuelles rondeurs pour un soir ...

Bon appétit !!

Cette recette me vient de l'amie d'une amie de madame Granny la randonneuse ... Bref, je ne sais pas trop d'où elle vient mais elle vaut le coup d'être partagée ! Depuis, j'ai toujours des cuisses de canard dans mon congélateur...

 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog