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2017-08-11T09:52:37+02:00

Tarte fine abricot coco

Publié par Piment en cuisine

Pourquoi se compliquer la vie ? Voici un dessert d'été gourmand et parfumé dédicacé à mon amie Jess !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 20 abricots (environ)
  • 50 g de coco râpée
  • 4 cuil. à soupe de sucre (à la violette de préférence, c'est tellement bon !)

 

 

 

Dérouler la pâte sur une plaque allant au four. Ajouter la noix de coco et disposer joliment les médaillons d'abricot.

Saupoudrer de sucre à votre convenance.

Cuire la tarte dans un four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit !!!

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2017-08-07T11:34:02+02:00

Carpaccio de melon et de betterave au citron

Publié par Piment en cuisine

Laissez vous surprendre par le douceur du melon et le croquant de la betterave, le tout parfumé de citron ...

Ingrédients : pour 2

  • 1 melon
  • 1 petite betterave crue (choisissez la tendre)
  • 1 citron
  • 4 noix
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Coupez finement le melon et la betterave en tranches fines. Disposez les sur une assiette.

Ajoutez les noix, le zeste du citron. Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive et le citron et ajoutez en sur le carpaccio.

Dégustez ce carpaccio bien frais.

Bon appétit !!

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2017-07-24T17:45:00+02:00

Salade de betterave kiwi aux petites graines qui font du bien

Publié par Piment en cuisine

Une salade 100% énergie et super saine, qui a du goût !!

Ingrédients : pour 4

  • 2 betteraves crues
  • 2 kiwis
  • 1 poignet de noix
  • 1 poignet de graines de courge
  • 3 cuil. à soupe d'huile de noix (ou celle de votre choix)
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à café de moutarde

 

Râper les betteraves. Eplucher et peler les kiwis, couper les en tranches fines. Déposer le tout dans un saladier.

Ajouter les noix et les graines de courge. Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde et ajouter la vinaigrette à la salade.

Bon appétit !!

 

 

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2017-07-20T18:00:00+02:00

Tian de courgettes et de tomates gratiné à la mozzarella

Publié par Piment en cuisine

Tellement bon avec de la mozzarella gratinée ! Pour un repas rapide à réaliser, sain et délicieux !

Ingrédients : pour 4

  • 2 belles courgettes
  • 2 tomates
  • 4 tomates séchées coupées
  • 1 poignée d'olives noires ou vertes
  • 1 boule de mozzarella
  • de l'origan
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

 

Dans un plat allant au four, ajouter l'huile d'olive, l'oignon émincé ainsi que les rondelles de courgettes.

Compléter par des tranches de tomates, des morceaux de mozzarella des olives , des tomates séchées et des aromates. Faire cuire 30 minutes au four (ou plus) à 180°C ...

tian

J'accompagne ce délicieux Tian de boulgour .. Et tout le monde se régale !!

Bon appétit !

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2017-07-16T17:34:59+02:00

Ratatouille

Publié par Piment en cuisine
ratatouille

L'été c'est le moment de faire de la ratatouille !!! Simple, facile à réaliser à déguster chaude ou froide ... C'est toujours un régal !!

préparation : 15 minutes

cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 1 bel oignon rouge
  • 2 belles aubergines
  • 3 grosses courgettes
  • 2 poivrons
  • 4 tomates bien mûres
  • 3 gousses d'ail
  • 4 tomates séchées
  • origan, thym et romarin
  • 1 bol d'olives noires à la grecque
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

 

 

Emincer l'oignon et couper l'ail. Dans une cocotte, ajouter l'huile d'olive faire colorer l'oignon et l'ail.

Couper tous les légumes. Ajoutez sur les oignons, dans l'ordre : les aubergines, les poivrons, les courgettes, les tomates ,les tomates séchées, les aromates et les olives. Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.  Remuer toutes les 15 minutes.

La ratatouille se déguste chaude, froide en accompagnement ou seule ...

Bon appétit !

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2017-07-14T18:00:00+02:00

compote d'abricots

Publié par Piment en cuisine

Voici une recette de compote légère , à déguster en dessert ou à étaler sur une tartine de pain grillé le matin au petit déjeuner ...

préparation : 10 minutes

cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 1 kg d'abricots mûrs
  • 125 g de sucre brun (j'utilise du sucre complet c'est encore meilleur)
  • 250 ml d'eau
  • 2 g d'agar agar

 

abricot

lavez les abricots et dénoyautez les.

compote d'abricots

Dans une casserole laissez fondre le sucre dans l'eau en faisant chauffer doucement, ajoutez les abricots et laissez compoter à feux doux pendant environ 15 minutes.

abricots

Passez la compote obtenue à l'aide d'une passoire : il est normal qu'elle vous semble liquide.

compote d'abricots

Remettez la dans la casserole et ajoutez l'agar agar mélangé avec un peu d'eau . Faites chauffer 2 minutes et mélangez bien.

compote d'abricots

Dégustez cette compote en dessert accompagnée d'amandes effilées, ou pour parfumer un yaourt, ou en base de tarte ....

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2017-06-24T17:50:37+02:00

Bouchées avocat, concombre

Publié par Piment en cuisine

wraps

De délicieuses bouchées, pour un apéritif sain et léger, pour débuter un repas ou pour amener au bureau ..... Une recette simple et fraîche !!

Ingrédients : pour 4

 

wraps concombre

  • Etalez le Houmous sur le wrap.
  • Ajoutez le concombre et l'avocat coupés en bâtonnets.
  • Roulez le wrap et coupez le en tronçons.
  • Servir les wraps accompagnés de salade !!

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2017-06-22T18:00:00+02:00

salade de haricots verts

Publié par Piment en cuisine

salade de haricots verts

Quand il fait chaud, on est tenté de vouloir se nourrir que de salades .... Pour éviter de se lasser, il faut renouveler les recettes !!! Je vous propose donc une recette réalisée avec des restes et particulièrement gourmande !

Ingrédients : pour 2

  • 1 bol de haricots verts cuits
  • 2 bols de mâche
  • 1 petit concombre coupé en dés
  • 1 oignon frais ciselé
  • 4 tomates séchées coupées en morceaux
  • 1 vinaigrette à base de d'huile d'olive, de moutarde et de vinaigre de cidre.

 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez les de vinaigrette.

Dégustez cette salade bien froide !!!

 

 

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2017-06-20T18:00:00+02:00

Spaghettis au Gorgonzola et aux noix

Publié par Piment en cuisine

pâtes au gorgonzola

Si vous aimez les pâtes, voici une recette succulente qui allie à la fois le goût, l'onctuosité et la force ..... Cette recette ne demande pas de temps, très pratique quand on est gourmand(e) et que l'on a peut de temps ....

Ingrédients : pour 4

  • 400 g de spaghettis
  • 1 beau morceau de Gorgonzola
  • 40 cl de crème fluide et légère
  • 1 bol de noix décortiquées

sauceFaites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet. Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola avec la crème.

pâtesEgouttez les pâtes et ajoutez la sauce au dernier moment. Ajoutez les cerneaux de noix.

Bon appétit !!!!

Pour les personnes allergiques aux noix, remplacez les par des noisettes !

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2017-06-18T16:14:53+02:00

Jus de pastèque "Barbara"

Publié par Piment en cuisine

jus de pastèque

Petit clin d'oeil à Barbara qui attend depuis si longtemps cette recette ultra rafraîchissante .....

Ingrédients :

  • 1 morceau de Pastèque
  • 1 concombre bio
  • de l'eau de rose (facultatif)
  • Coupez la pastèque en morceaux.
  • Coupez le concombre en morceaux.
  • Dans un Blender, placez les morceaux de pastèque et de concombre. Mixez bien afin d'obtenir une jus épais. Filtrez le afin de garder uniquement le jus, jetez la pulpe.
  • Placez le jus dans un bouteille et ajoutez 1 cuil. à soupe d'eau de rose, goûtez et rectifiez l'arôme à votre goût.

Dégustez ce jus bien frais .....

 

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